Gaziantep Sokağının Sıcak Yüzü: ‘Nohut Dürümcü Kadriye Abla’

Gaziantep mutfağının geleneksel lezzeti nohut dürümünü, Hatay'ın İskenderun ilçesine taşıyıp orada tanınan bir mekân haline getiren Kadriye Uzun, son dönemde tanesi 90 TL’den satılan nohut dürümüne yoğun talep alarak dikkat çekiyor. İşine olan tutkusu ve samimi sunumuyla kısa sürede bölgenin sevilen lezzet duraklarından biri olmuş durumda. Bir yıldır sürdürdüğü işletmesinde öğrenciler başta olmak üzere geniş bir müşteri kitlesine hitap eden Kadriye Abla'nın tercih edilmesinde, lezzetin kendine özgü olması ve ekonomik doyuruculuğu öne çıkıyor. Yerel mutfağın farklı bir yolla tanıtılması, Gaziantep'in gastronomi kültürünün bölge dışına yavaş da olsa yayılmasını simgeliyor.