Gaziantep’te Besin Zehirlenmesi Uyarısı: Hafif Başlamayıp Ciddi Sonuçlara Yol Açabilir

Gaziantep Şehir Hastanesi Acil Tıp Kliniği Uzmanı Dr. Abdullah Önür, besin zehirlenmelerinin çoğu zaman hafif belirtilerle başlayabilmesine rağmen organ yetmezliğine ve nadiren ölümle sonuçlanabilecek kadar ciddi etkileri olabileceğini vurguladı. Dr. Önür, bu nedenle besin zehirlenmesine dair belirtilerin hafife alınmaması gerektiğini özellikle belirtti. Dünya Sağlık Örgütü’nden aldığı verilere göre her yıl yaklaşık 600 milyon kişinin gıda kaynaklı hastalık yaşadığı ve gelişmiş ülkelerde bile her 10 kişiden birinin yaşamı boyunca en az bir kez besin zehirlenmesi geçirdiği bildirildi.

Önür, risk altındaki gruplar arasında bebekler, küçük çocuklar, 65 yaş üstü bireyler, gebeler ve kronik hastalığı olanların yer aldığını belirtti. Hafif vakalarda evde ilk müdahale olarak bol sıvı alınması, oral rehidratasyon solüsyonlarının kullanımı ve hafif besinlerle beslenilmesini önerdi. Ancak yüksek ateş, uzun süren kusma ve ishal gibi belirtilerin görüldüğü durumlarda gecikmeden sağlık kuruluşlarına başvurulması gerektiğini de vurguladı. Besin zehirlenmesinin önlenmesinde temel adımların; gıda hijyenine dikkat edilmesi, bozulmuş ürünlerden kaçınılması, el yıkama, uygun pişirme ve saklama koşullarının sağlanması gerektiğini ifade etti.